Schon wieder Weihnachten!

Irgendwie kommt es dann doch immer so plötzlich.

 

Weihnachtsfeiertage

 

  

X-Mas Menü - 48 €

 

Wildlachs Carpaccio, Granatapfel-Vinaigrette, Kürbiskerne, Orangen und Wintersalat / 14 €
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Kürbis-Ingwer-Schaumsuppe mit Garnelen / 9 €
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Rehrücken rosa, Apfel-Gojibeeren-Relish, cremiger Wirsing, Haselnuss und Kürbis / 29 €
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Persimonen-Türmchen mit Espresso-Creme, Kaffeeeis und Pistazien / 8 €


 

Santa Claus Menü - 49 €
 

Maronen-Schaumsuppe, Staudensellerie und Parmaschinken / 8 €
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Karpfen-Filet mit karamellisierten Trauben, Püree aus Kartoffeln, Möhren und Pastinaken / 23 €
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Hirschrücken-Karree, Cranberry-Jus, gebackener Walnuss-Rosenkohl, Selleriepüree
und Birne / 29 € 
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Mandarinen, Honig, Rosmarin, Gewürztraminer, Mandarinen-Eis und Schokoerde / 8 €

 

 

 Veggi Menü - 39 €

 

Rote Bete Suppe mit Buttermilch, Lebkuchen, getrockneten Feigen und Apfel / 8 €
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Gebackene Feigen mit Honig, Ziegenkäse, Mandeln, Balsamico, Radiccho Treviso Salat / 12 €
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Ackerbohnen-Risotto, gegrillte Kräuterseitlinge, Ricotta, Mangold und grüne Sauce / 19 €
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Haselnuss-Espresso-Tarte mit Vanilleeis / 8 €

 

 

 Variete Menü - 39 €

 

Petersilienwurzel-Schaumsuppe, sautierte Kräuterseitlinge, Kartoffel-Croutons und Lauchöl
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Entenbrust rosa, cremiger Sprossenkohl, Kumquats, Steckrübenpüree und Haselnuss
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Pflaume, Cream Cheese Panna Cotta, Buchweizeneis und Popcorn

 

 



 

 

 

 

Ihre Terminanfrage nehmen wir ab sofort entgegen unter info [at] schlosskueche-herrenhausen [dot] de


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